Ingredientes
½ Zapallo
1 cebolla colorada
2 dientes de ajo
¼ de repollo colorado
4 rodajas de chorizo colorado
1 puñado de carne picada (opcional)
6 champiñones
1 lata de arvejas
1 pote de crema
1 caldo sabor hongos y champiñones
Aceite de oliva
Pimienta
Procedimiento:
Ponemos el zapallo cortado en gajos y sin semillas a cocinar al vapor
En una sartén con aceite de oliva saltamos la cebolla el ajo, incorporamos las rodajas de Chorizo colorado cortado en tiritas, el repollo en juliana, los champiñones fileteados, la carne picada (en realidad yo le puse por que me quedaba de otra preparación , pero no es indispensable). Agregamos un poco de agua y le ponemos el caldo saborizado, completamos con la lata de arvejas apagamos y reservamos.
Una vez cocinado el zapallo, le sacamos la cáscara, lo pasamos por la procesadora o lo pisamos con un tenedor, agregamos el pote de crema y volvemos a procesar, agregamos pimienta blanca.
Le agregamos el resto lo que teníamos reservado.
Mezclamos y a disfrutar.
Muy rico. Si no tenemos repollo lo podemos remplazar por otra verdura, puede ser rúcula ya que se llevan bien el zapallo con la rúcula.
