Agñolotis de Calabaza y salchicha

Ingredientes

tapas de empanadas para horno la Salteña

1/2 kilo de calabaza

300 gr de salchichas parrilleras

Queso parmesano

Pan rallado

1 huevo

Preparación 

Cocinas  la calabaza al horno con las especias que quieras por encima, no hervir porque se llena de agua.

A parte en una sartén le sacas la piel a las salchichas(parrilleras) y las cocinas un poquito en la sartén, luego las pisas para que no queden grumos o las pasas por la procesadora, mezclas con la calabaza, queso, pan y huevo, sal pimentas a gusto y rellenas las tapas, cerras tipo empanada y juntas las puntas y pones a hervir cuando suben ya están.

Para la salsa pones un poco de manteca 1 atado de rúcula cortado y tomate cortado en cubitos (si le sacas la piel y las semillas mejor), mezclas todo en la sartén hechas los agnolotis y de ahí al plato a chuparse los dedos.