Fideos Caseros

Cada tanto, me gusta comer esos fideos como preparaba la abuela. Aquí va la receta para 6 personas de buen comer.

ingredientes
1 kg de harina 0000
1 cucharada de aceite
10 huevos
sal a gusto

Procedimiento:
Formar una corona en la mesada con la harina, colocar en el centro los 10 huevos, el aceite y la sal, empezar a incorporar la harina desde el centro hacia la orilla, hasta formar una masa homogenea y lisa si necesitamos algo de agua se la agregamos.
Tapamos la masa y la dejamos descansar por 1/2 hora, luego amasamos y si tenemos la maquina de amasar y cortar fideos, primero la amasamos bien fina y luego cortamos los fideos, los dejamos que se sequen y luego los hervimos en agua y sal por aproximadamente 12 minutos.
Los acompañan con la salsa que mas les guste y a disfrutar.